Oleh : Danis Puntoadi
Penerbit : Elex Media Komputindo, 2013
Tebal : 319 halaman
Marketing Cappuccino : Campur dan Racik Marketing Anda Sesuai Seleraadalah buku yang dirilis oleh Danis Puntoadi, seorang pengusaha kuliner sukses dan pendiri CRP Group bersama brand-brand seperti Warunk Upnormal, Bakso Boedjangan, dan Nasi Goreng Mafia.
Buku ini diterbitkan oleh Elex Media Komputindo pada tahun 2013 dan mengemas pendekatan marketing kuliner yang memadukan teori dan praktik di lapangan untuk pengusaha dan pelaku bisnis F&B.
Dalam buku ini, Danis menekankan pentingnya research pasar yang serius sebagai langkah awal membangun bisnis. Ia menjelaskan bahwa kesalahan umum pebisnis kuliner adalah terburu-buru launching tanpa menyesuaikan produk dengan preferensi konsumen.
Proses riset yang Ia jalankan memakan waktu hingga delapan bulan, memastikan produk yang diluncurkan benar-benar sesuai dengan kebutuhan pasar.
Selanjutnya, Danis menggambarkan strategi membangun brand sebagai pondasi keberlanjutan usaha. Baginya brand bukan hanya produk; melainkan juga pelayanan, kebersihan, dan keterlibatan pelanggan. Konsistensi kualitas, pelayanan, dan kebersamaan dengan pelanggan adalah modal utama agar brand bisa bertahan dan berkembang.
Selain itu, buku ini membahas pentingnya membangun sistem operasional dan investasi yang mantap saat bisnis berkembang. Danis berbagi pengalaman bahwa mengelola puluhan outlet memerlukan sistem yang bisa menjamin konsistensi produk dan layanan.
Ia menekankan bahwa sistem yang baik menjadi kunci agar ekspansi bisnis bisa berjalan sesuai standar tanpa tergantung pada kehadiran pemilik.
Tak kalah penting, kreativitas menjadi elemen kunci dalam inovasi bisnis kuliner. Narasi Danis mencerminkan bahwa kreatifitas tidak bermunculan begitu saja, melainkan lahir dari konsistensi melihat tren, memahami pasar, dan mencoba percobaan baru. Hal ini memungkinkan bisnis untuk terus relevan dan menarik minat pelanggan.
Buku Marketing Cappuccino memberikan rangkuman praktis dan realistis tentang bagaimana meramu strategi marketing yang efektif di dunia kuliner modern.
Dengan pendekatan “campur dan racik sesuai selera pasar,” Danis Puntoadi menyajikan resep bisnis yang aplikatif dan bisa langsung diimplementasikan oleh pengusaha skala kecil hingga besar. Cocok bagi siapa saja yang ingin membangun brand yang kuat, sistematis, dan tahan lama.